法式楓葉蛋糕～美加筆記

右圖為法國棍子麵包，和法籍的越南同學常來個食物冒險(food advanture)，上上星期去吃法國餐廳，因為她剛口試完，輕鬆許多，我們挑happy hour的時間去，是5~6pm和9~10pm。

左圖為我們二個最愛吃的淡菜(其實是比利時的特產才對)一碗只要$2，就是為這個去的呀!不過沒有很多就是了，一樣用傳統作法白酒燉煮，還蠻不錯的，同學把麵包也沾醬吃了，不過還是布魯塞爾的最好吃，同學想到很久沒去那裡了。

二個人再各點一道開胃菜就飽了，右圖為我點的法式田螺(Escargot)，傳統作法是用青蔥(shallot)，大蒜(garlic)，白酒，細香蔥(chives)，奶油和少許的茴香酒(a hint of Pernod)將田螺放在鬆軟(puffy)的酥皮(pastry shell)上焗烤。同學說她都會先問是陸生(garden)還海中(sea)的，因為她會對garden的過敏。我本來莫名其妙想說蝸牛(snail)就都是陸上來的啊，講了一會兒我才恍然大悟她們也把螺(spiral shells)當開胃菜，和蝸牛作法一樣的。

同學點了烤鴨沙拉(Duck Salad)，法國的鴨肉料理也蠻有名的，傳統作法是鴨胸肉片(sliced)嫩煎(sauté)，加上烤(roasted)的剝皮辣椒(peppers strips)和大蒜片(galic cloves)，紅洋蔥(red onion)和一種香醋(balsamic vinaigrette)，襯上一種蔬菜(spring greens)。果然她的不錯吃，相較之下我不喜歡蝸牛的開胃菜，因為太油，而且我從小時候就討厭吃焗烤了。最好的當然還是淡菜，深得我們的心，海鮮就是清爽好吃。

花費：$11/人

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