法式楓葉蛋糕～美加筆記

趁著國慶假日去採櫻桃,打了幾家電話確定有開,來到了最近的果園(orchard or fruit farm),快到時就可以看到柏油馬路變成了產業道路,右邊是玉米田,跟台灣一樣會長到約人身高,等到秋天這邊就會拿來作玉米田迷宮


現在是夏季,盛產的是酸櫻桃(Tart cherries),我們是在酸櫻桃的主產地,這樣講應該就很清楚了,主產地是在密西根州，佔全美的70幾%,通常在7/4前後的二星期,採收期很短,我是把一年的水果週期都記在pda,採了一輪就期待下一輪.

如果採不到就可以用旁邊的梯子來拿,夏天太陽很大,所以我們其實只待了十分鐘,照照相就回去,酸櫻桃不太適合拿來吃,我想做甜點比較適合,因為長得很漂亮,汁也很多,但真的很酸,而用來吃的櫻桃為甜櫻桃,是從加州等地產的

夏天除了櫻桃,其實還有西印度醋栗(Gooseberries),黑及紅醋栗(Black and Red Currants)->產期都在7月初到中, 這些其實是適合作果醬等等的,不太適合直接吃,今天太熱了果園又大,我懶得找,還有這邊用的"稻草人"是有大眼睛的氣球如右圖
左圖:西印度醋栗(www.7art-screensavers.com/ fruits.shtml)
右圖:黑,白,紅醋栗(www.hort.cornell.edu/.../ gooseberries.html)

另外還有桃子(Freestone Peaches),大概在8月10日~9月初,所以看來還沒成熟呢